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The science of food : an introduction to food science, nutrition, and microbiology / P. M. Gaman and K. B. Sherrington
| The science of food : an introduction to food science, nutrition, and microbiology / P. M. Gaman and K. B. Sherrington |
| Autore | Gaman, P. M. |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford ; New York : Pergamon Press, 1981 |
| Descrizione fisica | XII, 245 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.1 |
| Altri autori (Persone) | Sherrington, K. B. |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0080258956 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009178850403321 |
Gaman, P. M.
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| Oxford ; New York : Pergamon Press, 1981 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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The science of food : an introduction to food science, nutrition and microbiology
| The science of food : an introduction to food science, nutrition and microbiology |
| Autore | Gaman, P. M. |
| Pubbl/distr/stampa |
Oxford |
| Descrizione fisica | XI, 300 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Sherrington, K. B. |
| Soggetto non controllato | Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910846196103321 |
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Gaman, P. M.
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| Oxford <etc.>, : Pergamon press, <1977> | ||
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